Un partenariat renouvelé pour former la relève en restauration au domaine Cataraqui

La Commission de la capitale nationale du Québec (CCNQ) est heureuse d’annoncer le renouvellement pour cinq ans de son entente avec l’École hôtelière de la Capitale (ÉHC). Ce partenariat, qui se déploie dans la magnifique villa du domaine Cataraqui, permet aux élèves de bénéficier d’un environnement d’apprentissage exceptionnel, à la fois stimulant et inspirant.

Un lieu d’enseignement unique au cœur de Sillery

Situé sur le chemin Saint-Louis, en plein cœur du quartier historique de Sillery, le domaine Cataraqui est reconnu pour son patrimoine, ses jardins et ses espaces d’exception. C’est dans ce cadre prestigieux que les élèves inscrits en cuisine et en service de la restauration à l’ÉHC poursuivent leur formation.

À travers un restaurant pédagogique intégré aux activités du domaine, ils acquièrent une expérience concrète qui reflète les réalités du marché : préparation de menus, service en salle, accueil des convives et participation à l’organisation d’événements protocolaires.

Une formation pratique tournée vers l’excellence

Ce partenariat offre aux étudiantes et étudiants bien plus qu’une salle de classe : il leur permet d’apprendre dans un contexte professionnel réel, au contact de la clientèle, dans un lieu où se tiennent régulièrement des événements d’envergure.

Cette immersion dans la pratique contribue à former des professionnelles et professionnels hautement qualifiés, capables de conjuguer savoir-faire culinaire, service attentionné et sens du protocole. Pour les diplômés, cette expérience constitue un atout indéniable lors de leur arrivée sur le marché du travail.

Une mission éducative et patrimoniale

En accueillant le restaurant pédagogique, la CCNQ valorise le patrimoine du domaine Cataraqui tout en lui donnant une vocation contemporaine, tournée vers l’avenir. Ce projet s’inscrit dans la mission de la Commission de la capitale nationale du Québec : faire vivre et rayonner la capitale nationale, notamment par la mise en valeur de ses lieux emblématiques et par le soutien à la relève dans des domaines clés comme l’hôtellerie et la restauration.

Une invitation à découvrir le restaurant pédagogique

Le restaurant pédagogique du domaine Cataraqui ouvre ses portes au public selon un calendrier établi par l’ÉHC. C’est une occasion unique de savourer l’excellence des mets préparés par les étudiants et d’encourager la nouvelle génération de professionnels en restauration.

👉 Pour en savoir plus sur le restaurant pédagogique et les dates d’ouverture, consultez le site de l’École hôtelière de la Capitale.